Daging merupakan salah satu bahan yang paling sering digunakan untuk olahan makanan. Selain mempunyai rasa yang nikmat, daging juga kaya akan protein, salah satu nutrisi penting untuk tubuh.
Terdapat beragam jenis daging hewan yang dapat diolah untuk kudapan. Mulai yang dijumpai seperti daging sapi, kambing dan ayam, hingga yang harus ditangkap terlebih dahulu seperti ikan. Seluruh jenis daging tersebut mempunyai rasa khasnya masing-masing.
Food and Agriculture Organization (FAO) memuat informasi unik terkait konsumsi daging di seluruh dunia. Dalam informasi tersebut, terdapat negara-negara yang paling banyak mengonsumsi daging per kapita.
Hongkong dinobatkan sebagai negara dengan konsumsi daging terbanyak. Per tahunnya, setiap penduduk Hongkong menghabiskan 202.1 kilogram daging. Apabila tidak termasuk makanan laut (seafood), konsumsi daging per kapita Hongkong mencapai 136.3 kilogram.
Islandia menjadi negara kedua dengan konsumsi daging terbanyak sedunia. Negara pulau di Eropa ini menghabiskan 180.9 kilogram daging per kapita setiap tahunnya. Jumlah ini berkurang dua kali lipat apabila dikurangi makanan laut, yaitu hanya 90.2 kilogram per kapita saja. Hal dianggap wajar karena Islandia merupakan negara yang paling banyak mengonsumsi makanan laut.
Turut hadir dalam daftar ini adalah Makau dan Nauru. Makau sebagai salah satu wilayah administrasi China menduduki posisi ketiga terbanyak konsumsi daging per kapita. Setiap penduduk Makau menghabiskan 176.9 kilogram daging dalam makanannya, dan 103.7 kilogram apabila makanan laut tidak termasuk hitungan. Sedangkan Nauru menduduki posisi keempat dengan konsumsi daging per kapita sebanyak 156.2 kilogram dan 105.1 kilogram tanpa makanan laut.
Di posisi kelima terdapat Amerika Serikat dengan konsumsi daging yang terbilang cukup fantastis. Setiap tahunnya, konsumsi daging Amerika Serikat mencapai 151.4 kilogram per kapita. Hal ini dianggap wajar mengingat Amerika Serikat masuk tiga besar sebagai negara konsumer daging sapi. Apabila tidak termasuk makanan laut, setiap penduduk Amerika Serikat memakan 128.6 kilogram daging setiap tahunnya.
Portugis dan Australia menjadi penutup daftar ini. Setiap tahunnya, Portugis menghabiskan 150.2 kilogram daging per kapita, menjadikannya berada di peringkat keenam sebagai negara dengan konsumsi daging terbesar. Sementara itu, Australia berada di posisi ketujuh dengna konsumsi daging per kapita sebesat 145.6 setiap tahunnya.
