Sumber kalsium yang paling umum dikonsumsi adalah susu sapi. Namun, bakteri baik yang hidup di dalamnya tidak bisa bertahan lama, sehingga harus dikonsumsi sesegera mungkin.
Berkat kemajuan teknologi, susu sapi yang dulu hanya bisa bertahan dalam waktu singkat, sekarang bisa memiliki umur simpan yang lebih panjang. Susu sapi yang disebut Susu UHT (Ultra Heat-Temperature) tersebut sangat mudah ditemukan di pusat perbelanjaan.
Ada berbagai varian rasa Susu UHT dari beragam merek yang tersebar di Indonesia. Jika diperhatikan, setiap varian susu dan merek ini memiliki kandungan susu sapi dan gula yang berbeda.
Kali ini, varian rasa susu UHT yang akan dilihat kandungan susu dan gulanya adalah full cream yang sangat wajar jika kandungan susu sapinya tinggi.
Susu UHT Ultra Milk milik pengusaha lokal dan Greenfields asal Australia mengklaim susu varian full cream mereka adalah 100% susu segar. Namun, dilihat dari tabel informasi gizinya, Ultra Milk mengandung gula dalam bentuk laktosa lebih rendah, yaitu 8 gram. Sementara itu, terdapat 12 gram laktosa pada susu Greenfields.
Di samping varian rasanya yang menarik, merek susu Cimory juga memiliki varian rasa full cream dengan klaim kandungan susu sebesar 100% juga. Gula yang terkandung pun sama seperti Ultra Milk yaitu 8 gram laktosa untuk 250 mililiter (ml) sajian susu.
Susu full cream produksi Diamond Food Indonesia disebut memiliki kandungan 99,9% susu sapi segar. Laktosa yang terkandung dalam susu merek ini bahkan lebih sedikit lagi, yaitu sebesar 6 gram dalam satu sajian.
Sedikit di bawah Diamond, susu dengan merek dagang Indomilk mengandung 98% susu sapi segar. Sementara kandungan gulanya lebih tinggi daripada Diamond dan Ultramilk sebesar 10 gram laktosa per sajian.
Berbeda dari yang lain, susu UHT merek Frisian Flag mencantumkan sekaligus 4 bentuk susu di komposisinya dengan besaran total 73% yang meliputi susu segar, susu skim bubuk, whey bubuk, dan lemak susu. Kandungan gula yang dimiliki Frisian Flag tidak jauh dari Greenfields yaitu 11 gram laktosa untuk 225 ml sajiannya.
Merek susu UHT Milk Life mungkin baru terdengar dalam beberapa tahun belakangan. Varian plain susu merek ini hanya memiliki kandungan 50% susu sapi segar dengan 10 gram gula (laktosa).
Terdapat merek susu lain yang sering ditemukan di pusat perbelanjaan. Tak jarang, susu kemasan yang dijual banyak membuat konsumen terkecoh. Susu UHT, produk susu, minuman rasa susu, dan banyak lagi memiliki perbedaan yang signifikan dalam nilai gizinya.
Maka dari itu, konsumen harus bisa lebih bijak dengan membaca informasi gizi yang tertera pada produk, dan melihat jelas produk seperti apa yang akan dibeli.
