Daging adalah komponen pokok dalam diet banyak orang di seluruh dunia. Konsumsi daging mencerminkan preferensi budaya, kondisi ekonomi, dan akses geografis terhadap sumber daya.
Ketika membandingkan konsumsi daging antar negara, terlihat bahwa jenis daging tertentu lebih dominan di negara-negara tertentu. Jenis-jenis daging yang umum dikonsumsi meliputi:
- Daging sapi, dominan di negara-negara seperti Argentina dan Armenia
- Daging babi, populer di Austria dan negara-negara Eropa lainnya
- Daging kambing dan domba merupakan pilihan utama di banyak negara Timur Tengah dan Afrika Utara
- Daging unggas, paling banyak dikonsumsi di banyak negara, termasuk Albania dan Australia
- Ikan dan seafood, sangat penting di negara-negara dengan garis pantai yang panjang atau akses mudah ke laut seperti Angola dan banyak negara Karibia.
Berikut negara dengan total konsumsi daging terbesar di dunia.
- Hongkong
- Iceland
- Macao
- Nauru
- Amerika Serikat
- Portugal
- Australia
- Spanyol
- Antigua dan Barbuda
- Samoa
Lokasi geografis memainkan peran besar dalam menentukan jenis daging yang dikonsumsi. Negara-negara dengan garis pantai panjang atau akses mudah ke laut cenderung memiliki konsumsi tinggi terhadap ikan dan seafood. Sebaliknya, negara-negara pedalaman atau dengan tradisi peternakan tertentu mungkin lebih banyak mengonsumsi daging dari hewan ternak darat seperti sapi, kambing, atau domba.
Selanjutnya, faktor ekonomi juga berperan penting dalam pilihan daging. Di banyak negara berkembang, unggas sering menjadi pilihan utama karena biaya produksinya yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi atau babi. Daging sapi dan babi biasanya lebih mahal untuk diproduksi dan dipelihara sehingga membuatnya lebih sering dikonsumsi di negara-negara dengan pendapatan lebih tinggi.
Budaya dan tradisi lokal juga sering kali menentukan jenis daging yang paling banyak dikonsumsi. Misalnya, di negara-negara dengan warisan budaya tertentu, jenis daging tertentu mungkin lebih disukai. Argentina, dengan tradisi kuat dalam peternakan sapi dan barbekyu, menkonsumsi daging sapi dalam jumlah besar. Di Timur Tengah dan Afrika Utara, daging kambing dan domba lebih umum karena sesuai dengan praktik budaya dan kondisi lingkungan.
