Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), Jawa Timur menjadi provinsi yang paling banyak melakukan pemotongan kambing sepanjang 2025, dengan total mencapai 1,08 juta ekor. Angka ini terpaut sangat jauh dengan Jawa Tengah yang menyusul di posisi kedua dengan angka 490,4 ribu ekor kambing.
Sementara itu, Daerah Istimewa (DI) Yogyakarta menduduki urutan ketiga dengan angka pemotongan kambing mencapai 118,5 ribu ekor.
Bangku keempat ditempati oleh Lampung dengan angka penyembelihan 114,8 ribu ekor kambing, sekaligus sebagai provinsi pertama yang berasal dari Pulau Sumatra dalam daftar ini.
Baca Juga: Provinsi Sentra Kambing Ternak di Indonesia
Kembali ke wilayah Jawa, Jakarta menjadi pelengkap posisi lima besar dalam daftar provinsi dengan pemotongan kambing terbanyak pada tahun 2025. Total kambing yang dipotong dari provinsi ini mencapai 67,4 ribu ekor.
Dominasi wilayah Pulau Jawa semakin dikuatkan dengan kemunculan Jawa Barat di urutan keenam yang melaporkan jumlah penyembelihan sebanyak 55,6 ribu ekor kambing.
Menyusul di bangku ketujuh, Aceh turut muncul dengan angka 42,1 ribu ekor, diikuti oleh Sumatra Selatan sebagai provinsi kedelapan yang paling banyak memotong kambing dengan total 40,3 ribu ekor.
Berselisih tipis, Nusa Tenggara Timur (NTT) berada di posisi kesembilan dengan angka pemotongan kambing menyentuh 40 ribu ekor. Pemeringkatan ditutup oleh provinsi tetangganya, yaitu Nusa Tenggara Barat (NTB) dengan total kambing terpotong sebanyak 22,4 ribu ekor sepanjang tahun 2025.
Secara nasional, total kambing yang dipotong di seluruh Indonesia pada tahun 2025 berjumlah 2,2 juta ekor. Dari total tersebut, mayoritas penyumbang terbesarnya bermukim di Pulau Jawa yang mendominasi separuh porsi daftar, atau lima dari sepuluh provinsi dalam pemeringkatan ini.
Menariknya, lonjakan aktivitas pemotongan kambing di seluruh provinsi serempak memuncak pada bulan Juni, bertepatan dengan momen perayaan Hari Raya Iduladha 2025.
Di Jawa Timur sendiri, total kambing yang disembelih khusus pada bulan Juni 2025 melonjak hingga mencapai 399,3 ribu ekor. Angka ini naik sekitar enam kali lipat jika dibandingkan dengan rata-rata pemotongan kambing pada bulan-bulan biasa yang hanya berkisar di angka 60 ribuan ekor.
Adapun angka yang dirilis oleh BPS ini merepresentasikan keseluruhan jumlah sapi yang disembelih, baik yang diproses melalui fasilitas resmi seperti Rumah Potong Hewan (RPH) dan Tempat Pemotongan Hewan (TPH), maupun hewan yang dipotong secara mandiri oleh masyarakat di luar fasilitas RPH/TPH.
Baca Juga: Kambing Jadi Hewan Kurban yang Paling Banyak Dipotong Iduladha 2025
Sumber:
https://www.bps.go.id/id/publication/2026/05/18/4a14ebb2e1c28496b6898208/statistik-pemotongan-ternak-2025.html
