Setiap negara memiliki hidangan daging yang menjadi primadona dan disukai banyak orang. Baik daging sapi, kambing, hingga babi dapat diolah menjadi hidangan khas yang mampu bersaing secara global. Teknik dan bumbu yang digunakan memberikan cita rasa unik yang memanjakan lidah.
Berdasarkan daftar Top 100 Meat Dishes in the World yang dirilis Taste Atlas per April 2026, terdapat sepuluh hidangan daging terbaik di dunia, salah satunya bahkan berasal dari Indonesia.
Baca Juga: 10 Street Food Terbaik Indonesia Versi Taste Atlas 2026
Kontosouvli berada di puncak peringkat dengan rating 4,6. Hidangan yang berasal dari Yunani ini adalah potongan besar daging babi yang dimarinasi dengan campuran rempah-rempah dan bumbu, kemudian ditusuk dan dimasak perlahan dengan panggangan berputar.
Sate kambing menduduki posisi kedua dengan rating 4,5, menjadi satu-satu hidangan daging Indonesia yang berada di posisi sepuluh teratas dunia. Sate kambing umumnya disajikan dengan sambal kecap dengan irisan tomat, bawang merah, cabai rawit, serta perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Pada peringkat tiga terdapat hidangan daging yang berasal dari Turki yaitu oltu cağ kebabı (4,5). Hidangan ini terbuat dari daging domba yang umumnya diambil dari bagian bahu dan paha, dimarinasi dengan garam dan bumbu sederhana, lalu disusun pada tusukan horizontal dan dibakar di atas bara kayu secara perlahan.
Peringkat keempat dengan rating 4,5 dipegang oleh travnički ćevapi. Hidangan ini adalah kombinasi dari daging sapi, daging sapi muda, dan domba yang ditambahkan dengan garam, lada, serta sedikit baking soda. Travnički ćevapi akan sangat nikmat jika disajikan dengan yoghurt sebagai pelengkap.
Berasal dari Brasil, fraldinha berada di urutan kelima dengan rating 4,5. Fraldinha adalah hidangan yang menggunakan panjang dan tipis daging sapi. Hidangan ini paling cocok dinikmati dengan salsa yang terasa tajam dan asam cuka.
Daftar hidangan berbahan daging terbaik berikutnya diisi oleh parrillada (4,5), pappardelle al cinghiale (4,5), Central Texas-style barbecue (4,5), alcatra (4,5), dan South Texas-Style barbecue (4,5).
Penilaian ini berdasarkan opini audiens yang telah melalui serangkaian mekanisme pengenalan pengguna asli dan tidak menghitung penilaian bot. Terdapat total 106.214 penilaian dan 62.994 di antaranya diakui sah.
Baca Juga: 10 Hidangan Bubur Terenak di Dunia 2025, Bubur Ayam Juara!
Sumber:
https://www.tasteatlas.com/best-rated-meat-dishes-in-the-world#best-items
