Bintang Michelin atau Michelin Star menjadi dambaan koki dan pemilik restoran di seluruh dunia. Pasalnya, penghargaan ini merupakan penghargaan tertinggi yang dianugerahkan kepada restoran dengan masakan terbaik sehingga menjadi simbol prestise di industri kuliner dunia.
Mengutip laman resminya, penghargaan ini diberikan oleh Michelin Guide kepada restoran yang memenuhi lima kriteria penilaian, mulai dari kualitas bahan, keselarasan rasa, penguasaan teknik, kepribadian koki yang diekspresikan melalui masakannya, hingga konsistensi menu dari waktu ke waktu.
Bintang Michelin terbagi menjadi tiga hierarki. Bintang 1 berarti restoran tersebut terbaik di kategorinya. Bintang 2 berarti restoran tersebut menawarkan masakan terbaik sehingga layak dikunjungi kembali. Bintang 3 berarti restoran tersebut menyuguhkan hidangan luar biasa dan patut didatangi dengan sengaja.
Apabila ingin menjajal pengalaman bersantap di restoran kelas atas, negara-negara berikut ini bisa disinggahi karena telah menjadi rumah bagi ratusan restoran yang berhasil menyandang Bintang Michelin.
Berdasarkan data dari Michelin yang dihimpun Statista, Prancis menjadi negara dengan restoran berbintang Michelin terbanyak. Per Agustus 2024, jumlahnya mencapai 636 restoran, 75 restoran di antaranya berbintang dua dan hanya 30 restoran yang berbintang tiga. Sejumlah restoran berbintang 3 yang terkenal antara lain Kei, Plénitude - Cheval Blanc Paris, dan L'Ambroisie.
Menyusul Prancis, Jepang berada di posisi kedua dengan 387 restoran. Ibu kotanya, Tokyo, bahkan menjadi kota dengan restoran berbintang Michelin terbanyak di dunia, yaitu 194 restoran. Kota lain yang masuk lima besar adalah Kyoto dengan 103 restoran dan Osaka dengan 95 restoran.
Lima teratas selanjutnya secara berurutan ditempati oleh Italia dengan 381 restoran, Jerman dengan 330 restoran, dan Spanyol dengan 267 restoran, salah satunya adalah Sublimotion, restoran berbintang Michelin termahal di dunia yang terletak di Ibiza.
Sementara itu, belum ada satu pun restoran di Indonesia yang mendapat gelar Bintang Michelin. Salah satu alasannya adalah kurangnya relevansi penilaian Michelin Star terhadap kebanyakan restoran di Asia Tenggara. Kendati demikian, setidaknya ada 15 restoran berbintang Michelin yang menawarkan sajian khas Indonesia, seperti Spandershoeve di Belanda, Sate House di Taiwan, dan Dija Mara di Amerika Serikat.
Baca Juga: 10 Kota dengan Kuliner Terbaik di Dunia 2024, Ada Bandung!
