Cabai merah besar merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki peran penting dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Komoditas ini tidak hanya digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai masakan, tetapi juga berpengaruh terhadap pergerakan harga pangan. Ketika pasokan menurun, harga cabai cenderung meningkat dan dapat memicu inflasi. Oleh karena itu, pemetaan wilayah sentra produksi cabai menjadi hal yang penting untuk memahami ketahanan pangan nasional.
Baca Juga: 7 Provinsi dengan Produksi Beras Terbanyak 2025
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) pada 2024, produksi cabai merah besar di Indonesia masih terkonsentrasi pada beberapa provinsi. Jawa Barat tercatat sebagai produsen utama dengan kontribusi sebesar 20,91% terhadap total produksi nasional. Angka ini menunjukkan bahwa hampir seperlima pasokan cabai merah besar nasional bergantung pada wilayah tersebut. Selanjutnya, Jawa Tengah menyumbang 15,24% dan Sumatra Utara sebesar 14,02%.
Adapun Jambi memberikan kontribusi sebesar 10,15%, disusul Sumatra Barat sebesar 8,2%, serta Jawa Timur sebanyak 7,38%. Ketiga provinsi ini ikut memperkuat struktur produksi, terutama dalam memenuhi kebutuhan di wilayah masing-masing dan daerah sekitar.
Beberapa provinsi lain juga memberikan sumbangan, antara lain Aceh dengan 6,30%, Bengkulu sebanyak 3,59%, Daerah Istimewa Yogyakarta sebesar 3%, serta Lampung 1,87%. Sementara itu, kelompok provinsi lainnya secara keseluruhan menyumbang 9,35% dari total produksi nasional.
Dominasi wilayah Jawa, khususnya Jawa Barat, berkaitan erat dengan kondisi agronomis dan infrastruktur yang mendukung. Tanah yang subur, iklim yang sesuai, ketersediaan sarana produksi, serta akses distribusi yang lebih baik menjadikan wilayah ini mampu menghasilkan cabai dalam jumlah besar dan berkelanjutan. Keberadaan jaringan pasar yang kuat turut memperkuat posisi Jawa sebagai pusat produksi sekaligus penopang pasokan nasional.
Di luar Pulau Jawa, Sumatra Utara tampil sebagai produsen yang cukup kuat. Kontribusinya menunjukkan bahwa potensi pengembangan cabai di luar Jawa masih terbuka lebar. Jambi dan Sumatra Barat juga berperan penting dalam menjaga suplai, sehingga kawasan Sumatra perlahan menjadi daerah penyeimbang dalam struktur produksi nasional. Data ini menegaskan bahwa ketahanan pasokan cabai nasional masih sangat bergantung pada keberhasilan produksi di Jawa, terutama Jawa Barat, serta sebagian wilayah Sumatra.
Baja Juga: Jawa Timur Jadi Produsen Daging Sapi Terbesar 2025
Sumber:
https://www.bps.go.id/id/publication/2025/12/31/6864fb68ddf00383620cd053/analisis-isu-terkini-2025-sosial-ekonomi-pertanian.html
